Newsweet saldā garša

Neotāma saldums ir līdzīgs aspartāmam, bez rūgtuma vai citas pēcgaršas. Neotāma saldums 8000-10000 reizes pārsniedz saharozes saldumu, kas ir 8000 reižu vairāk nekā saharozei ar 5% saldumu un līdz 10 000 reizēm vairāk nekā saharozei ar 2% saldumu. Saskaņā ar GB2760-2011 pārtikas piedevu higiēnas standartu (nodrošina Džans Leaņs), neotāmu var izmantot tikai dažāda veida pārtikā un dzērienos, un deva ir jāizmanto mērenībā atbilstoši ražošanas vajadzībām. Parasti dzērienu koncentrācija ir 8-17mg/L, savukārt pārtikas produktos – 10-35mg/kg.
Kā funkcionāls saldinātājs neotāmam nav kaitīgas ietekmes uz cilvēku veselību, un tam ir labvēlīga regulējoša vai veicinoša loma. Jau 1998. gada decembrī ASV tika iesniegts pieteikums par neotāma izmantošanu zemā temperatūrā kā pārtikas saldinātāju. ASV FDA to apstiprināja lietošanai visos pārtikas produktos un dzērienos 2002. gada 9. jūlijā. ES oficiāli apstiprināja tās pieteikumu 2010. gada 12. janvārī ar norādīto kodu E961. Ķīnas Tautas Republikas Veselības ministrija 2003. gada paziņojumā Nr. 4 oficiāli apstiprināja Newsweet kā jaunu pārtikas piedevu šķirni, kas piemērojama dažāda veida pārtikas ražošanai.