Sukralozes produkta priekšrocības

Zinātnieki ir pētījuši atšķirības starp sukralozi un saharozi, aspartāmu, saharīnu un acesulfāmu salduma, rūgtuma, skābuma, apjoma sajūtas, saldās pēcgaršas un nesaldās pēcgaršas ziņā. Viņi atklāja, ka sukralozei un saharozei ir vistuvākā garša, kas norāda, ka sukralozes parādīšanās ir augstākais saldinātāju sasniegums ar augstu saldumu. Dažos pārtikas ražošanas lietojumos aspartāmam ir laba garša un tekstūra, taču tas viegli sadalās un ir nestabils; Saharīna un saharīna drošums zināmā mērā ir bijis pretrunīgs, un tiem ir tendence radīt pēcgaršu; Tā sauktajiem "proteoglikāniem" ir dažādas sastāvdaļas un slikta drošība, un to lietošana var viegli izraisīt pārmērīgu saharīna un saharīna līmeni; Cukura spirta saldinātājiem ir zems saldums, augstas lietošanas izmaksas un izšķīdinot tie absorbē vairāk siltuma nekā saharoze. Lai gan tiem ir viegli radīt vēsu sajūtu, to garša atšķiras no saharozes saldās un gatavās sajūtas. Un sukralozei ir salda garša, kas ļoti līdzīga saharozei, un tā ir ļoti izturīga pret karstumu, skābēm un sārmiem, ar augstu drošību. Tās galvenās priekšrocības ir: augsts saldums, 400-800 reizes lielāks par saharozi; Drošs un netoksisks, bez jebkādām blakusparādībām uz cilvēka ķermeni, sertificējusi ASV FDA; Zems kaloriju daudzums, var lietot cilvēkiem, kuri nevar ēst uztura saldinātājus, piemēram, pacientiem ar aptaukošanos, diabēta slimniekiem utt.
Tajā pašā laikā tas neizraisīs zobu kariesu un ir labvēlīgs zobu veselībai; Laba stabilitāte, var uzglabāt ilgu laiku, un saldums netiks sabojāts, apstrādājot pārtiku augstā temperatūrā; Saldums ir tīrs, līdzīgs saharozes saldumam, un tas nerada rūgtu pēcgaršu vai smaržu kā daži citi spēcīgi saldinātāji; Cena ir lēta, svārstās no 1/3 līdz 1/2 no saharozes cenas par tādu pašu saldumu.