Augstas-tīrības pakāpes stēvijas rebaudiozīds A (Reb A) ir koncentrēts steviola glikozīda saldinātājs, kas iegūts no Stevia rebaudiana. Tas ir paredzēts lietošanai pārtikā, dzērienos, aktīvā uzturā un veselīgas izcelsmes preparātos, kam ir nepieciešams augsts-intensitātes saldums zemā iekļaušanas līmenī.
Galvenās produkta īpašības
Augsta salduma intensitāte (apmēram 200-300 reizes saldāka par saharozi)
Iegūts no augstas{0} pakāpes Stevia rebaudiana lapu ekstrakta
Pieejams pielāgojamās tīrības pakāpēs (Reb A 60% līdz 98%)
Sausā pulvera formāts ar standarta smalkā pulvera, zemu{0}}putekļu vai granulētām versijām
Savietojams ar samazinātu-cukura, nulles-cukura un zemu-kaloriju preparātiem
Termiskā un pH stabilitāte standarta pārtikas un dzērienu ražošanas procesos
Sertificēts globālai atbilstībai (FDA GRAS, EFSA, JECFA, Halal, Košer, bez{0}}ĢMO)
Tehniskās specifikācijas
|
Parametrs |
Specifikācijas standarts |
|
Produkta nosaukums |
Stevia Rebaudioside A (Reb A) |
|
CAS numurs |
58543-16-1 |
|
Kvalitātes un drošības atbilstība |
FDA GRAS, EFSA, JECFA, Halal, Košer, bez-ĢMO, ISO 22000, FSSC 22000 |
|
Izskats |
Balts vai gandrīz{0}}balts kristālisks pulveris vai smalkas granulas |
|
Reb A saturs (pārbaude) |
Augsta{0}}tīrības pakāpe; ir pieejamas pielāgotas specifikācijas (piemēram, Reb A 60%, 80%, 95%, 97%, 98%) |
|
Kopējie steviola glikozīdi |
Vismaz 95,0% (atbilstoši izvēlētajai pakāpei) |
|
Žāvēšanas zudumi (mitrums) |
Maksimums 5,0% |
|
Aizdedzes atlikumi (pelni) |
Maksimums 1,0% |
|
Daļiņu izmērs un šķīdība |
Augsta šķīdība ūdens sistēmās; pielāgojams acs izmērs un granulētas opcijas |
|
Smagie metāli |
Svins (Pb)<= 1 ppm, Arsenic (As) <= 1 ppm, Cadmium (Cd) <= 1 ppm, Mercury (Hg) <= 1 ppm |
|
Mikrobioloģiskais profils |
Kopējais trombocītu skaits < 1000 KVV/g, raugs un pelējums < 100 KVV/g, salmonellas negatīvs, E. coli negatīvs |
|
Iepakojums |
Pārtikas -kategorijas dubultā PE iekšējā čaula 20 kg vai 25 kg šķiedras mucā/kārbā |
|
Derīguma termiņš |
No 24 līdz 36 mēnešiem, uzglabājot oriģinālā noslēgtā iepakojumā sausos, vēsos apstākļos |
Pakāpju atlases kritēriji
Salduma un garšas līdzsvars:Augstāka Reb A tīrība (97%+ vai 98%) nodrošina tīrāku saldo garšu ar minimālu ilgstošu rūgtumu. Vidējas-tīrības pakāpes (60% līdz 80%) piedāvā spēcīgu saldumu par zemāku-izmaksu-lietošanā.
Apstrāde un izšķīdināšana:Šķidrie preparāti gūst labumu no augstas{0}šķīdības smalkiem pulveriem, savukārt sauso maisījumu ražošanai var būt nepieciešami maz-putekļi vai granulēti formāti, lai nodrošinātu optimālu plūstamību.
Lielapjoma un tekstūras nomaiņa:Tā kā augstas -intensitātes saldinātāji nenodrošina apjomu, būtiska cukura aizstāšana cietā pārtikā prasa Reb A savienot pārī ar piemērotiem tilpuma palielināšanas līdzekļiem.
Mērķa lietojumprogrammas
Samazināti{0}}cukurotie dzērieni
Izmanto gāzētos bezalkoholiskajos dzērienos, dzeršanai gatavās--tējās (RTD), funkcionālajos ūdeņos, sulu dzērienos un pulverveida dzērienu maisījumos. Uzticami darbojas parastajos apstrādes pH līmeņos.
Piena un augu{0}}produkti
Lieto jogurtos, aromatizētos pienos, saldējumos un piena alternatīvās. Stabils pasterizācijas un standarta piena pārstrādes apstākļos.
Konditorejas izstrādājumi un maiznīca
Nodrošina saldumu gumijām, cietajām konfektēm, šokolādēm, želejām un maizes pildījumiem. Aizvietojot ievērojamu saharozes svaru, ir nepieciešami strukturāli palielinātāji.
Uzturs un uztura bagātinātāji
Ideāli piemērots sporta proteīna pulveriem, aminoskābju formulām, uztura bagātinātājiem un maltīti aizstājošajiem kokteiļiem, kam nepieciešams zems{0}}glikēmiskais saldinātājs.
Ražošana un kvalitātes nodrošināšana
Iegūšanas pārbaude:Neapstrādāta stēvijas biomasa tiek pārbaudīta pret stingriem pesticīdu atlieku un identitātes standartiem.
Analītiskā pārbaude:Augstas-efektivitātes šķidruma hromatogrāfiju (HPLC) izmanto, lai pārbaudītu precīzu Reb A tīrību un kopējo steviola glikozīdu attiecību pirms sērijas izlaišanas.
Izsekojamība:Katram sūtījumam ir īpašs partijas numurs, kas saistīts ar pilnu ražošanas, izejvielu un laboratorijas analīžu ierakstiem.
Kvalifikācijas un dokumentu pakete
Standarta B2B dokumentācija, kas pieejama, lai atbalstītu ienākošo pārbaudi un pārdevēja kvalifikāciju, ietver:
- Partijas{0}}konkrēts analīzes sertifikāts (COA)
- Produkta specifikāciju lapa (PSS) un tehnisko datu lapa (TDS)
- Drošības datu lapa (SDS)
- Paziņojumi par atbilstību normatīvajiem aktiem (FDA GRAS, EFSA)
- Halala un Košera sertifikāti
- Ne{0}}ĢMO un alergēnu deklarācijas
- Izsekojamības un izcelsmes valsts paziņojumi
Pieprasiet specifikāciju un piedāvājumu
Lai saņemtu pielāgotu produkta specifikāciju, paraugu komplektu vai lielapjoma komerciālu cenu, lūdzu, norādiet:
- Mērķa Reb A tests vai tīrības prasība
- Paredzētais lietojumprogrammas un mērķa gala{0}}produkta formāts
- Fiziskā formāta izvēle (smalkais pulveris vai granulēts)
- Paredzamais sākotnējais pasūtījuma daudzums un gada apjoms
- Galamērķa tirgus un nepieciešamie normatīvie dokumenti
FAQ
J: Kāds ir vissvarīgākais tehniskais parametrs, kas jānorāda, pērkot Reb A?
A. Reb A testa procentuālais daudzums (noteikts ar HPLC) ir primārā specifikācija, jo tā tieši nosaka salduma intensitāti, garšas profilu un zāļu lietošanas izmaksas{0}}-.
J: Vai augstāka Reb A tīrība vienmēr nodrošina labāku produktu?
A: Ne vienmēr. Lai gan augstākas tīrības pakāpes (Reb A 97% līdz 98%) nodrošina tīrāko garšas profilu, zemākas vai vidējas kvalitātes specifikācijas (Reb A 60% līdz 80%) bieži nodrošina adekvātu sensoro veiktspēju stipri aromatizētās sistēmās ar zemākām lietošanas izmaksām.
J: Vai Reb A var aizstāt cukuru, pamatojoties uz tiešu svaru 1:1?
A: Nē. Reb A ir augstas-intensitātes saldinātājs, kas ir 200 līdz 300 reizes saldāks par cukuru. Tas nodrošina saldumu ļoti mazās devās, bet neaizstāj saharozes apjomu, sajūtu mutē, apjomu vai brūnināšanas īpašības.
J: Vai rūpnieciskai apstrādei ir pieejamas granulētas vai tūlītēji{0}}šķīstošas versijas?
A: Jā. Standarta smalki pulveri var radīt putekļus liela mēroga -sausā maisīšanas laikā. Granulētas vai aglomerētas ir pieejamas, lai uzlabotu pulvera plūstamību, samazinātu apstrādes putekļus un paātrinātu aukstā -ūdens šķīšanas ātrumu.
J: Kāda dokumentācija tiek sniegta komerciālā tirgus noformēšanai?
A: Katrai komerciālajai partijai tiek piegādāta visaptveroša dokumentācijas pakotne, tostarp HPLC{0}}verificēts COA, produkta specifikācijas lapa, SDS, alergēnu/ĢMO deklarācijas un piemērojamie Halal, Kosher un pārtikas drošības sertifikāti (piemēram, ISO/FSSC 22000).
Populāri tagi: augstas-tīrības pakāpes stevia rebaudioside a, Ķīna augstas-tīrības pakāpes stevia rebaudioside a ražotāji, piegādātāji, rūpnīca